
요즘 이 단어 자주 보이죠? 건강 유튜브 틀면 "만성 염증을 잡아야 한다"는 말이 나오고, 인스타그램 피드엔 "항염 식단"이라는 해시태그가 넘쳐나고, 뉴스에서도 "염증 수치가 높으면 위험하다"는 경고가 심심찮게 등장합니다. 그런데 막상 "염증이 뭐야?"라고 물어보면 대부분 "음... 몸에 안 좋은 거 아닌가?"에서 멈추죠. 사실 이 단어, 알고 보면 진짜로 당연한 말입니다. 그리고 그 당연함을 제대로 이해하는 순간 "항염 식단"이 왜 그렇게 뜨는지, 내 몸에서 지금 무슨 일이 벌어지고 있는지가 훨씬 선명하게 보입니다. --- ...